台灣學者在著書中引述日本著名醫學博士柳澤文正曾對100位癌症病患作抽血檢查，結果100位癌症患者的血液都是呈酸性，學者認為如果能使自己體質常常維持在弱鹼性狀態，癌細胞生存就更困難。

雖然飲食中無可避免會進食酸性食物，而身體最佳的酸鹼比例為1：3，假如進食過多酸性食物，可吸引鹼性中和體內酸性。坊間不少產品亦標榜平衡酸鹼值，近年亦有不少聲稱擁有多種鹼性蔬菜精製而成的排毒產品，不過鹼性蔬果不及擁有強鹼性的日本原粒鹼梅果王乾，10克日本梅干便可中和進食100克糖份帶來的酸性，而高鹼性梅干可以重整身體酸鹼度，助身體維持酸鹼度7.35體質。

日本曾是世界最長壽的國家，其中一個長壽秘方就是多吃梅，日本便當在白飯放上梅子，全因梅子擁有幫助消化功效，加上梅的「果實」含極豐富礦物質，屬天然的「鹼性環保食品」，有助於平衡體內血液的酸鹼值，除有效的中和「酸質酸化」體質，亦可能預防因酸性體質所引發的各種疾病和病變。

除了蘊含豐富檸檬酸、苦味酸、兒茶酸及果膠酸，有效分解體內過多酸性物質，重整體質至偏鹼性7.35的連皮日本梅干（鹼果王）外，暢便鹼梅的活腸乳酸益菌，以及傳統草本成份如明日葉、普洱茶、綠茶、甘草等有助健胃消化，軟便催便。